Escuela de Panaderia

 
 
La Escuela de Panadería y Pastelería se inauguró el 8 de mayo de 2006 y ofrece a los más jóvenes y a los adultos la oportunidad de enfrentarse para  el mercado laboral con grandes posibilidades de éxito.
 

VISION

Los cambios en los gustos de los consumidores y la gran competencia  en el sector  panaderil requieren personal  calificado y actualizado, por ello la Escuela responde a ese desafío y propone una formación sólida y flexible para la industria de la panadería y pastelería.

MISION

La formación profesional  teórica y práctica de Panaderos,  Factureros,  Galletiteros  y  Pasteleros  de excelencia  según las competencias laborales requeridas por los empresarios panaderiles.

OBJETIVOS

·          Transferir los conocimientos y habilidades del quehacer de una panadería

·          Desarrollar habilidades para la elaboración de productos respetando las buenas practicas en la manipulación de alimentos

·          Promover el trabajo en grupo, el orden de producción y la comunicación dentro del  local

·          Mejorar las competencias de empleados de panaderías


CARRERAS

Ø  Programas

1.     PANADERIA/FACTURERIA

·          PANES

·          Normas de higiene y manutención de los productos

·          Métodos de producción

·          Materias primas – Tipos de hornos

·          Técnicas básicas para panes artesanales e industriales

·          Sistemas de trabajos con levadura (directo-fermentación lenta-masa madre-poolish)

·          Pan blanco-francés-inglés-caseros-baguette-integral

·          Panes  saborizados-con hierbas-con olivas

 

2.     FACTURERIA

·          Hojaldre francés y rápido-Facturas de manteca-Danesa-Medias lunas de grasa-De manteca. Cremonas-tapones-bizcochitos etc.

·          Trabajos con congelados. Mini facturas-Berlinesas-Churros-Pan de leche-Facturas rellenas

 

3.     GALLETERIA

·          Galletería  clásica-grisines-marinera-galletitas de agua-galletitas con leche-integrales

·          Roscas de crema

·          Roscas Vienesas

·          Stollen- Madrileños

·          Pan de Maíz

·          Pan Dulce – Genovés –Milanes

 

PERFIL DEL PARTICIPANTE

ü  Empleados de Panaderías

ü  Propietarios de Panaderías

ü  Jóvenes o adultos interesados en el aprendizaje del oficio de panadería y pastelería

REQUISITOS DE INSCRIPCION

o    Ser mayor de 18 años

o    Fotocopia de DNI

o    Certificado de CUIL

INSCRIPCION 

De lunes a viernes de 10 a 17 hs -4629 -3792 int 2 R.O.Uruguay 153 - Moron - Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.  Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

 

 

CARRERAS DE UN AÑO - TÍTULOS OFICIALES
• Panadero-Facturero • Oficial Pastelero
 
Haga Click sobre las Fotos para agrandarlas.
 
 
CARRERA ANUAL HS/CURSO POR SEMANA SE CURSA DIAS TURNOS MODALIDAD
PANADERO/FACTURERO 10 DOS VECES POR  SEMANA 4629-3792 int 2 PRESENCIAL-TEORICO/PRACTICO
PANADERO/FACTURERO 10 UNA VEZ A LA  SEMANA PRESENCIAL-TEORICO/PRACTICO
PASTELERO 10 DOS VECES POR  SEMANA PRESENCIAL-TEORICO/PRACTICO
PANADERO - FACTURERO INTENSIVO 4 UNA VEZ POR SEMANA PRESENCIAL PRACTICO INTENSIVO
OFICIAL PASTELERO INTENSIVO 4 UNA VEZ POR SEMANA PRESENCIAL PRACTICO INTENSIVO
 
 
 
 
 
LOS CURSOS CORTOS DE PANES Y FACTURAS SE DICTAN TODO EL AÑO  INSCRIPCIONES ABIERTA CONTINUAMENTE COMUNICATE A NUESTROS TELEFONOS 4629-3792 INT 2  O INFORMATE CONSTANTEMENTE EN NUESTRAS REDES SOCIALES
 
 


ABIERTA LA INSCRIPCION PARA CURSOS CORTOS 2017 
 
 
 
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